В Украине большую популярность набирает рынок органических ягод. При этом наиболее стремительный рост соблюдается малых фермерских хозяйств, до 10 гектар.
Как отмечают эксперты, на сегодняшний день наиболее популярна у фермеров малина. Минимум 80% фермеров, занимающихся органическим производством ягод, включают в структуру производства именно малину. Примерно 30% хозяйств строят свой бизнес исключительно на малине.
Отметим, что Украина производит 25% восточноевропейского производства мягких ягод, таких как земляника, смородина и малина. А также 10% твердых ягод – вишни и черешни. Но Украина почти не осуществляет экспорта этой продукции: доля нашей страны в экспорте мягких ягод составляет 6%, а твердых — только 3%.
Эксперты сообщают, что потребление свежих ягод в мире ежегодно растет на 15%. Главными потребителями являются США, Россия, Германия, Великобритания, Бельгия и Франция. Почти половина мирового объема торговли приходится на землянику садовую, потребление которой растет ежегодно примерно на 3-5%. Но лидерами по темпам роста продаж в мире являются малина и голубика, их потребление возрастает более 17-20% ежегодно.
