Выращивать овощи на высоте 6 метров — это не только реально, а также очень выгодно. Создание ферм возле больших городов также решит вопрос с транспортировкой. Снижение цен на светодиодную подсветку и умные системы полива растений привели к расцвету этой отрасли. Стартап Plenty из Сан-Франциско — один из таких примеров.
Вертикальные фермы Plenty способны производить в 350 раз больше урожая, чем обычные фермы, используя при этом только 1% воды. Стартап также в 6 раз превосходит по производительности другие аналогичные компании, например, Aerofarms и Bowery — за счет снижения стоимости оборудования и эксплуатации.
Ряды поддонов, которые простираются на высоту 6 метров заполнены редкими сортами базилика и лука, салата, щавеля и другими видами листовых овощей.
В условиях зависимости от логистики фермеры выращивают только те сорта, которые дольше сохраняются.
Благодаря цифровым системам для расчета экономических затрат организовать работу фермы стало еще проще. В Plenty также вскоре планируют перейти на солнечную энергию.
Что касается химмикатов – благодаря изолированности ферм растениям почти не угрожают паразиты и для борьбы с вредителями нет необходимости использовать пестициды.
Plenty планирует строить свои фермы неподалеку от крупных городов. Впоследствии стартап планирует охватить большинство крупных метрополий по всему миру.
Мы уже рассказывали ранее о городской ферме на крыше в Тель-Авиве, которая производит 10 000 голов салата каждый месяц.
Большие агрокомплексы нового типа появляются по всему миру. В Шанхае собираются построить комплекс вертикальных ферм площадью 100 гектаров. В американском Нью-Джерси открылась ферма Aerofarms площадью 14 164 кв. метров, которая производит более 900 тонн листовых растений в год. Такую производительность можно сопоставить с 139 931 кв. м сельского хозяйства на открытом грунте.
