Израильские коровы славятся своими надоями. Причем, речь идет не только о количестве, но и о качестве. Надои среднестатистической израильской коровы составляют 11 343 л в год. Но некоторые рекордсменки дают до 17,5 тысяч литров молока. Одну из них зовут Шмиль, она живет и трудится в кибуце Ор ха-Нер и дает 17 680 литров молока в год. При этом жирность молока составляет 4,01 %, а содержание белка – 3, 44%.
Такие показатели израильских коров выше, чем у средней голландской или американской коровы, которые до сих пор считались самыми продуктивными в мире.
Средний надой с американской коровы в 2016 году составил 10 300 литров, по данным министерства сельского хозяйства США.
Для увеличения надоев важны селекция и эффективность в производстве, однако некоторые фермеры и исследователи добавляют к перечню также и заботу о каждой корове. Улучшение условий жизни может снизить проблемы со здоровьем у коров и, соответственно, увеличить их продуктивность. Надлежащая циркуляция воздуха и дренаж снижают заболеваемость, а открытые амбары позволяют коровам больше двигаться, снижая уровень стресса.
Автоматизированные доильные машины позволяют примерно 700 коровам больше времени проводить за едой и отдыхать на водяных подстилках. По расчетам фермеров, в идеале коровы должны лежать минимум 12 часов в день, что максимизирует их надои.
